Przepisy - kotlety-sojowe

Kotlety sojowe

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Kotlet sojowy z farszem pieczarkowym

Składniki: opakowanie kotletów sojowych a'la schabowych 1/2 litra wrzącej wody, 1 kostka bulionu warzywnego,2 jajka, 2 białka, 20 dag pieczarek, średnia cebula, panierka

Kotlety namocz w gorącym bulionie przez ok. 10 minut.
W tym czasie przygotuj farsz: na rozgrzanym tłuszczu podsmaż drobno pokrojoną cebulkę, dodaj pokrojone w paski pieczarki, po ok. 5minutach duszenia dodaj białko, szczyptę soli (ewentualnie wg uznania pieprz, paprykę lub inne przyprawy), mieszaj aż farsz będzie gęsty.
Odcedź i lekko odciśnij namoczone kotlety. Na połowę z nich nakładaj farsz, każdy przykryj drugim kotletem, zepnij na końcach wykałaczką.
Tak przygotowane kotlety zamocz w roztrzepanym jajku (lub mleku), panieruj i smaż na rozgrzanym tłuszczu po obu stronach.
Danie serwujemy z ziemniakami lub ryżem na sypko z dodatkiem surówki.  

 

 width=

Hamburgery sojowe

Składniki: opakowanie kotletów sojowych a'la schabowych, ok 4 łyżek mąki,  jajko, ok 4 łyżek tartej bułki, olej do smażenia, 2 cebule, 4 łyżki ketchupu, 3 łyżki majonezu, bułki do hamburgerów, sałata lodowa, ogórek konserwowy, pomidor

Kotlety sojowe moczymy we wrzątku z kostką bulionową, następnie odcedzamy i obtaczamy w mące, następnie jajku i tartej bułce. Smażymy na patelni z olejem. Cebulę siekamy i smażymy. Ketchup mieszamy z majonezem. Ogórek konserwowy i pomidora kroimy w talarki. Bułkę przepoławiamy i chwilę podsmażamy, następnie kładziemy kolejno: kotlet sojowy, odrobina  sosu (ketchup z majonezem), cebulka, ogórek, pomidor, liść sałaty i znów sos, przykrywamy drugą połówką bułki. 

 

 width=

Kotleciki sojowe

Składniki: 3 ziemniaki, 1 cebula,2 kromki chleba razowego, przyprawy – majeranek, lebiodka, bazylia, panierka – otręby pszenne 

Soję namoczyć na noc, ugotować do miękkości. Ugotować ziemniaki, przestudzić i zemleć w maszynce razem z soją i pokruszonym chlebem. Zetrzeć cebulę, dodać do masy. Doprawić. Formować kulki, otaczać w otrębach, smażyć na oleju. Podawać z surówką.

 

 width=

Zrazy z soi

Składniki: 30 dag soi, 2 jaja, bułka tarta, sól, pieprz, olej do smażenia 

Soję namoczyć na noc, ugotować i jeszcze gorącą zemleć w maszynce do mięsa Po ostygnięciu dodać jajka, bułkę tartą i doprawić. Panierować i smażyć. Podawać z sosem pomidorowym.

 

 width=

Kotlety z soi

Składniki: 40dkg soi, 3 ząbki czosnku, 1 jajko, 2 łyżki utartego żółtego sera, 10dkg cebuli, 1 łyżka oleju, 3 łyżki bułki tartej, 5 łyżek posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, ostra sproszkowana papryka lub przyprawa chili, tłuszcz do smażenia.

Soję przebrać, opłukać, zalać ostudzoną przegotowaną wodą, pozostawić na noc. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, w której była namoczona. Pod koniec gotowania osolić. Ostudzić. Dokładnie odcedzić i zemleć w maszynce. Cebulę, czosnek obrać, opłukać, posiekać oddzielnie. Cebulę lekko zrumienić. Do masy sojowej dodać jajko, czosnek, zrumienioną cebulę, utarty ser i posiekaną pietruszkę. Wymieszać dokładnie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Formować owalne kotleciki, otoczyć je w bułce tartej. Smażyć na patelni. Podawać z dodatkiem sosów i surówek. 

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: